Alimentos e o seu desperdício, como evitar?

Olá leitor, quando falamos em passos para uma vida sustentável, uma gama de possiblidades e temas possíveis aparecem.

Pois bem, muito já relatei nessa coluna como podemos mudar com pequenas atitudes o nosso dia a dia e aos poucos tornar a nossa vida mais sustentável.

Hoje vamos abordar um tema de grande importância mundial, porém com atitudes locais você pode fazer a diferença e ajudar a reduzir números tão grandes e assustadores, vamos falar sobre o desperdício de alimentos.

Você sabia que o desperdício de alimentos atinge um terço de toda comida produzida no mundo? Pois é, a produção em excesso e o transporte são fatores significativos para esse problema, além do desperdício de alimentos em nossa cozinha.

Quando lembramos que todos os dias 870 milhões de pessoas passam fome, esses dados sobre desperdício se tornam aterrorizantes, você concorda?

No Brasil, grande parte do desperdício de alimentos acontece durante o manuseio e logística da produção: na colheita, o desperdício é de 10%. Durante o transporte e armazenamento é de 30%. No comércio e no varejo a perda é de 50%, enquanto em nossas casas 10% vai para o lixo.

Quando um alimento é desperdiçado ele não deixa somente de alimentar alguém, ele também causa danos ambientais e perdas econômicas. Em relação ao meio ambiente, estima-se que esse um terço de alimentos desperdiçado é o responsável por 8% da emissão de gases poluentes no mundo. Já no setor econômico, o prejuízo é por volta de 750 bilhões de dólares ao ano.

Mas agora que você já sabe de todo esse problema, como você pode ajudar a desperdiçar menos os alimentos? Vamos lá então, 5 dicas práticas e importantes para reduzir o seu desperdício de alimentos:

• Sempre dê preferência para comprar de produtores locais, de feiras orgânicas, de sítios que fazem a feira do dia, ou seja, compre de quem produz o mais perto possível de você; desse modo você não estará apoiando a logística de transporte evitando o desperdício que ocorre nesse tipo de comercialização de alimentos.
• Fazer uma horta comunitária. Sugira entre seus vizinhos ou em seu condomínio, uma horta comunitária. Plantem cultivares da época, não usem agrotóxicos, você terá um novo passatempo em cuidar de sua horta e ainda terá alimentos frescos ao seu dispor.
• Fazer uma lista na hora de ir ao mercado, isso contribui de uma forma simples para a redução do resíduo de alimentos. A lista vai te auxiliar na quantidade correta de compra, evitando o desperdício e o gasto desnecessário.
• Potes transparente. Sobrou comida? Na hora de guardá-la, escolha potes transparentes. Fica mais fácil de ver o que tem dentro e quem sabe você usa a criatividade e elabora um “reste-dontê”, aquele típico prato com tudo que possuímos de sobras na geladeira.
• Reduza a quantidade de restos de comida jogada no lixo. Faça sua própria compostagem caseira e utilize o húmus resultante do processo em seu jardim. Assim, você contribui para a diminuição de lixo orgânico que vai para aterros que geram gases que contribuem para a poluição da atmosfera.

São dicas fáceis de seguir e ajudarão a reduzir o desperdício de alimentos. Lembre-se são nossas pequenas atitudes que contribuem para uma vida mais sustentável.

Todos os dados desta coluna foram retirados da  FAO (agência das Nações Unidas preocupada em erradicar a fome).